Artikler
Madartikler der er værd at tygge på. Gennem interviews, research og journalistiske fortællinger undersøger vi gastronomiens udvikling, branchens vilkår og de tendenser, der påvirker, hvad og hvordan vi spiser.
Er dit barn velopdragen på restaurant – eller bare bedøvet af en iPad?
Psykolog David Madsen mener, at vi risikerer at forveksle det stille barn med det velopdragne barn. For når iPad’en bliver fast inventar ved restaurantbordet, lærer børnene måske aldrig at kede sig, deltage i måltidet – eller ganske enkelt at spise ude.
Tre kvindelige køkkenchefer om tvivl, Michelin-stjerner og autoritet
Om konfrontationer i et machokulturelt arbejdsmiljø. Samt fordommene der kommer fra nære og bekendte - noget som mandlige køkkenchefer sjældent oplever.
Velkommen til Chewy – vi har dækket op til noget nyt
Et nyt madmedie har set dagens lys. Vi hedder Chewy, og vi vil helt ind i køkkenerne, ned i vinkældrene og tættere på de mennesker, der former vores madkultur. Her er plads til både Michelin-kokke, gadekøkkener, nørderi og helt almindelig appetit.